Todas las ciudades · Nueva York
Nueva York para Los Peregrinos Gastronómicos: un fin de semana de viernes a lunes
Acero, vapor y un puerto que nunca duerme.
Comer es el itinerario. Desayuno donde comen los estibadores, una visita al mercado, el plato por el que es famosa la ciudad en el sitio que mejor lo prepara y una cena seria.
Viernes: Essex Market, pastrami y un cannoli
- Essex Market
El mercado público de 1940, en su nueva nave desde 2019, con quesos, dumplings y pan. Pasea antes de cenar y compra un pepinillo.
- Katz's Delicatessen
Pastrami cortado a mano sobre pan de centeno desde 1888, con un pepinillo y un ticket que no debes perder. Compartid un bocadillo y pide patatas fritas.
- Pastelería Veniero's
Una pastelería italiana en el East Village desde 1894, con un cannoli y un espresso en la barra de mármol.
Sábado: Mercado de productores, una clase y un chuletón
- Mercado de productores de Union Square
El mercado del sábado de granjeros de Nueva York, Nueva Jersey y Connecticut: manzanas, rosquillas de sidra, quesos y los chefs de la ciudad de compras.
- Clase de cocina en el Institute of Culinary Education
Una clase recreativa en una cocina profesional cerca del World Trade Center. Consulta el horario y reserva con antelación una clase práctica.
- Peter Luger Steakhouse
El porterhouse para dos se sirve aquí desde 1887, cortado en la mesa y bañado en mantequilla. Efectivo y mesa reservada.
Domingo: Bagels y Arthur Avenue
- Russ & Daughters Café
Un restaurante en el Lower East Side para el plato de bagel con lox, con el pescado de un ahumadero familiar fundado en 1914. Llega a las 10:00, antes de que se forme la cola.
- Arthur Avenue Retail Market
La Little Italy del Bronx: un mercado cubierto de quesos y embutidos, con carniceros, panaderos y un liador de puros al fondo.
- Dominick's
Sin carta y sin cuenta en mesas compartidas: el camarero recita las especialidades y tú señalas. La ternera, las almejas y la escarola son la respuesta.
Lunes: Dim sum y bialys
- Nom Wah Tea Parlor
Un salón de dim sum de 1920 en la calle más torcida de Chinatown. Pide del carrito los dumplings de gamba y los rollitos de primavera, y una tetera de oolong.
- Kossar's Bialys
La panadería de bialys más antigua de Estados Unidos, en activo desde 1936. Llévate un bialy caliente de cebolla con queso crema y cómelo en la acera.
- Museo de Eldridge Street
Una sinagoga de 1887 restaurada, con una vidriera de Kiki Smith. La visita guiada explica la comunidad de inmigrantes que la levantó.