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Barcelona para Los Peregrinos Gastronómicos: un fin de semana de viernes a lunes
Trencadís, luz de mar y calles que discuten en catalán.
Comer es el itinerario. Desayuno donde comen los estibadores, una visita al mercado, el plato por el que es famosa la ciudad en el sitio que mejor lo prepara y una cena seria.
Viernes: La hora del vermut
- Mercado de Santa Caterina
El mercado de la tarde bajo la cubierta ola, con las barras de embutidos y el puesto de aceitunas; una primera bolsa de cosas para comer en el hotel.
- Morro Fi
El ritual del vermut: un vaso del barril, aceitunas y un sifón de soda, en un bar que embotella el suyo y lo vende por litros.
- Bar Cañete
La larga barra junto al Liceu para alcachofas fritas, rabo de toro y un chuletón, pedido por rondas; abierto hasta las dos.
Sábado: Mercado, clase y la cena seria
- Mercado de la Boqueria
A la apertura, los vendedores son las únicas personas presentes; pilas de fruta, el hombre de las setas, y las barras empiezan a freír hacia las nueve.
- Barcelona Cooking
Una tienda del mercado con el chef, y después paella y crema catalana cocinadas en una cocina de las Ramblas y comidas en la mesa larga.
- Cinc Sentits
El menú degustación catalán de Jordi Artal, con estrella Michelin y sin sustituciones; la cena seria, reservada con un mes de antelación.
Domingo: El plato hecho como debe ser
- Granja M. Viader
Un suís, chocolate caliente con nata y un melindro en la granja de 1870, donde la ciudad aprendió a tener dientes dulces.
- Can Solé
El plato de la ciudad hecho como debe ser: un arroz de marisco para dos en la sala de 1903 de la Barceloneta, con fotografías de los cocineros en la pared.
- El Xampanyet
Anchoas y el espumoso de la casa en el bar de azulejos de 1929, de pie, que es la manera correcta de terminar un domingo aquí.
Lunes: Sant Antoni y la barra de jamón
- Mercado de Sant Antoni
El mercado de hierro de 1882, restaurado en 2018; los lunes por la mañana solo hay vecinos, con desayuno en la barra bajo la cúpula.
- Museo de la Chocolatería
El museo del chocolate del gremio de pasteleros, una entrada que puedes comerte y una lección sobre la mona catalana, que es la razón por la que aquí la Pascua se esculpe.
- Casa Alfonso
Jamones colgados sobre la barra desde 1934, un bikini y un plato con lo que se esté cortando en ese momento, antes del tren al aeropuerto desde el Paseo de Gràcia.