Londres para Los Peregrinos Gastronómicos: un fin de semana de viernes a lunes

La pequeña tienda que enseñó a Londres a tomarse el café en serio; haz cola para un flat white y un pastel con sus famosas migas.

Gratis, con vistas al río desde la planta diez del edificio Blavatnik; abre hasta tarde los viernes, cuando la luz es mejor.

Pappardelle hechas a mano con ragú de jarrete de ternera, por una fracción de lo que cuestan en otros sitios; sin reservas, así que apúntate pronto en la lista.

Ve a la apertura y pica algo: un sándwich caliente de raclette, un queso Kappacasein, un bocadillo de chorizo Brindisa. Lleva efectivo y deja sitio.

Un mercado más pequeño en arcos de vía de tren, con rosquillas de St. John Bakery y raclette española; mucho menos agobio que Borough en sábado.

La cocina de todo el animal que cambió la carta británica: tuétano con ensalada de perejil para empezar y luego lo que haya traído el día. Reserva en la sala principal.

Una panadería abierta las 24 horas donde se vende un bagel de carne salada por unas monedas; la cola avanza deprisa y la mostaza pica.

Una calle solo de domingos llena de puestos de flores y tiendas pequeñas; los vendedores bajan los precios después de mediodía, pero los mejores tallos se van antes de las diez.

Una pescadería de estilo años cincuenta con gramola y un rebozado de verdad; el eglefino viene con guisantes machacados y salsa tártara.

Una cafetería al estilo de Bombay con el famoso dal negro y el naan de beicon; llega a la apertura para saltarte la cola.

Una clase práctica por la mañana, quizá de pasta o de cocina tailandesa, con el almuerzo de lo que cocines. Consulta el horario al reservar.

Parrilla tailandesa con fideos en olla de barro y una barra alrededor del fuego; el último almuerzo picante antes del vuelo.