Montreal para Los Curiosos: un fin de semana de viernes a lunes
Una ciudad isleña que discute con el invierno en dos idiomas.
Sin tema, solo la ciudad en su mejor momento. Los lugares que se ganaron su fama, un taller o un mercado, un sitio raro del que nadie te habló y una cena en la que la comida es lo importante.
Viernes: Hornos de bagels y un bar escondido
- St-Viateur Bagel
El horno de leña no se ha apagado desde 1957. Mira cómo los rodillos dan forma a mano a los bagels de agua y miel, y llévate uno calentito.
- Schwartz's
Carne ahumada curada diez días y calentada al vapor al momento desde 1928, servida con grasa media sobre pan de centeno. Pide un pepinillo y una cola de cereza.
- Le Mal Nécessaire
Bajando una escalera marcada solo por una piña de neón, bebidas tiki y dumplings en un sótano de Chinatown. Un buen sitio para parecer misterioso.
Sábado: El gran mercado y un museo de curiosidades
- Marché Jean-Talon
El mayor mercado al aire libre de Norteamérica: calabaza y jarabe de arce en otoño, ajo y quesos de Quebec, y una panadería siciliana en la esquina.
- Museo Redpath
El museo más antiguo de Canadá construido para ese fin, de 1882, con un Gorgosaurus, momias egipcias y un gabinete de curiosidades. Un lugar pequeño, raro y muy bueno.
- Le Serpent
Cocina italiana en una antigua fundición reconvertida, con hormigón visto y mesas largas. La cena adecuada tras un día entre fósiles.
Domingo: Manos, bagels y una cena en Mile End
- Fairmount Bagel
El rival más antiguo, abierto las veinticuatro horas desde 1919, que sigue haciendo los bagels a mano en una tienda del ancho de una puerta. Compáralo con el de St-Viateur.
- Taller de cerámica en el Plateau
Una sesión de modelado a mano o en torno con alfareros del Plateau que venden su obra en mercados locales. Reserva el estudio con antelación y lleva un delantal.
- Lawrence
Una cocina británico-quebequesa moderna en Mile End, en una sala que parece una biblioteca. Pide el pan y el pescado del día.
Lunes: Mercado cubierto y el primer fuerte
- Marché Atwater
El mercado art déco de 1933, junto al canal de Lachine, con carnicerías abajo y puestos de arce y quesos. Después, camina por el sendero del canal.
- Satay Brothers
Dos hermanos que cocinan el laksa y los bollos de panceta de su madre singapurense, en una sala de faroles rojos. Un buen almuerzo con vistas al canal.
- Cripta de Pointe-à-Callière
Recorre los cimientos del fuerte de 1642 y del primer cementerio católico, bajo cristal. La visita subterránea acaba en la antigua alcantarilla.