Reikiavik para Los Peregrinos Gastronómicos: un fin de semana de viernes a lunes

Empieza con el perrito caliente 'con todo' en el puesto del puerto, con cordero en la salchicha y cebolla frita crujiente por encima; es un aperitivo, así que la cena aún llega.

Barcos de pesca y de avistamiento de ballenas en los muelles, con las naves de procesado de pescado convertidas en cafés y tiendas; la luz de la tarde sobre el Esja es el postre gratis.

El cobertizo del puerto del Barón del Mar: sopa de langosta servida de una olla, brochetas de pescado a la parrilla en mesas largas compartidas y una botella de brennivín si te atreves.

Solo los fines de semana: una nave de libros de segunda mano y jerséis de lana, y un rincón de comida con pescado seco, pan de centeno y tiburón fermentado; prueba el tiburón con un trago de brennivín.

Sopa servida en una hogaza ahuecada, de cordero o vegetariana, en una cafetería de sótano; es ligera para dejar sitio a la cervecería y a la gran cena posterior.

Una tabla de las cervezas de la casa en una cervecería junto al puerto; Islandia levantó la prohibición de la cerveza solo en 1989, algo que conviene recordar antes del segundo vaso.

El Mercado de la Parrilla: cordero islandés y cigala asados sobre carbón y piedra volcánica en una sala de basalto y madera; la cena en serio, así que reserva.

Almuerzo dentro de un invernadero de tomates en funcionamiento, calentado con agua geotermal: pan, sopa de tomate y helado de tomate verde. La reserva es imprescindible, y está a unos noventa minutos de Reikiavik.

Mira cómo se saca el pan de centeno de la arena negra caliente, donde se ha horneado un día, y cómelo templado con mantequilla; los baños geotermales están al lado si te apetece.

Platos pequeños nórdicos de una cocina dirigida por un chef, sobre todo verduras, pescado y fermentados; siéntate en la barra y pregunta a la cocina qué es lo mejor esa noche.

Café de filtro de origen único y un bollo de canela en el mostrador de la tostadora, justo debajo de Hallgrímskirkja; el café se tuesta en la ciudad y tiene como mucho unos días.

La calle arcoíris que baja desde la iglesia, llena de chocolaterías, tiendas de lana y pequeñas galerías; un paseo agradable antes de comer y unas compras ligeras.

Un plato de comida tradicional islandesa frente a la iglesia: pan de centeno con trucha ahumada, sopa de cordero y helado de pan de centeno, una última degustación antes del aeropuerto.