Cracovia para Los Peregrinos Gastronómicos: un fin de semana de viernes a lunes
Una plaza gótica, un dragón junto al río y un mercado de mil años.
Comer es el itinerario. Desayuno donde comen los estibadores, una visita al mercado, el plato por el que es famosa la ciudad en el sitio que mejor lo prepara y una cena seria.
Viernes: Zapiekanka y una cena con vodka
- Plac Nowy
El mercado redondo del antiguo barrio judío, rodeado de bares y de las ventanillas de comida callejera más conocidas de la ciudad.
- Endzior
Una zapiekanka, el plato callejero de Cracovia: media baguette con champiñones y queso, gratinada y glaseada con kétchup. Elige los ingredientes y cómela de pie.
- Starka
Clásicos polacos con una larga carta de vodkas aromatizados, con el nombre del viejo aguardiente envejecido en roble; empieza con arenque y termina con los pierogi de ciruela.
Sábado: Mercado, pierogi y la cena en serio
- Stary Kleparz
El mercado al aire libre de la ciudad desde el siglo XIV: queso oscypek ahumado, encurtidos, miel y setas de temporada; ve temprano y lleva efectivo.
- Rynek Underground
El mercado medieval bajo la plaza, donde los comerciantes pesaban pimienta y cera; una buena introducción a por qué Cracovia comía tan bien.
- Bar Mleczny Pod Temidą
Un bar de leche de la época comunista en la Vía Real, con pierogi, kotlet y compota en una bandeja por unos pocos euros. Paga primero en caja.
- Studio Qulinarne
Un menú degustación de cocina polaca moderna, con platos de temporada en una cocina abierta; la cena seria del fin de semana.
Domingo: Sal, pierogi y vino
- Mina de sal de Wieliczka, ruta turística
La sal que construyó la riqueza del reino: cámaras talladas en sal de roca, una capilla con lámparas de cristal y un restaurante de sótano al final.
- Pierogi u Vincenta
Un almuerzo tardío de pierogi hechos a mano, los de queso dulce con una cucharada de nata agria y una taza de té.
- Bottiglieria 1881
Una bodega de vinos antiguos en Kazimierz y una carta polaca corta y moderna: trucha ahumada, pechuga de pato y una cata de vinos polacos.
Lunes: Obwarzanki y chocolate caliente
- Stary Kleparz
Vuelve un día laborable para ver el mercado completo: compra un obwarzanek, un aro de pan de semillas de amapola y masa elástica, en el carro de fuera.
- E. Wedel Chocolate Lounge
Un chocolate para beber tan espeso como una crema inglesa en la antigua casa Wedel, con una porción de tarta de nata; la dulce despedida.