Seúl para Los Curiosos: un fin de semana de viernes a lunes
Picos de granito, murallas de palacio y neones que nunca duermen.
Sin tema, solo la ciudad en su mejor momento. Los lugares que se ganaron su fama, un taller o un mercado, un sitio raro del que nadie te habló y una cena en la que la comida es lo importante.
Viernes: Raíces, corteza y hueso
- Museo de la Medicina Herbaria de Yangnyeongsi
Los armarios y las balanzas de la botica Bojewon de la dinastía Joseon, y una farmacopea de serpientes secas, cornamenta de ciervo y cordyceps, antes de la hora de cierre.
- Mercado de medicina herbaria de Yangnyeongsi
Por estas calles pasa el setenta por ciento de la medicina tradicional del país; el aire huele a regaliz y angélica, y las clínicas todavía escriben las recetas a mano.
- Jinokhwa Halmae Wonjo Dakhanmari
Un pollo entero hervido en un caldero abollado sobre la mesa, en un callejón sin luz de abuelas rivales detrás del mercado de telas.
Sábado: Papel, pincel y la fiambrera
- Tiendas de pinceles y papel de Insadong
Tongmungwan, la librería más antigua de Corea desde 1934, y luego los proveedores de caligrafía de las calles laterales, donde los pinceles aún se atan con pelo de comadreja y de cabra.
- Café dosirak del mercado de Tongin
Compra monedas de latón en el puesto, llena una bandeja para el almuerzo en los mostradores de las ajummas, con tteokbokki frito en aceite de soja y hojas de sésamo, y come arriba con los trabajadores del mercado.
- Taller de hanji en la KCDF Gallery
El estudio de la Fundación Coreana de Artesanía y Diseño: bate la fibra de morera, saca una hoja de hanji y tíñela con caqui bajo la mirada de un artesano que hace papel para los palacios.
Domingo: Chamanes y cerveceros
- Guksadang y Seonbawi en Inwangsan
El santuario nacional de chamanes, trasladado aquí desde Namsan en 1925, y las rocas zen erosionadas de encima, donde las mujeres siguen dejando arroz y velas al amanecer.
- Elaboración de makgeolli en la Academia Susubori
Cuece el arroz, rompe el fermento nuruk y prepara tu propia jarra de makgeolli mientras pruebas las pequeñas tandas que reviven el vino de arroz sin filtrar.
- Mapo Jeong Daepo
Falda de cerdo y costillas a la brasa en la barra de la casa de galmaegisal que frecuentan los cargadores del mercado y los taxistas, con huevos cocinándose en el borde de la parrilla.
Lunes: Namdaemun y el nudo
- Mercado de Namdaemun
El mercado más antiguo de Seúl: callejones de menaje, vendedores de cámaras, de ginseng y los mayoristas que cargan las tiendas de Jongno antes del amanecer.
- Museo de Nudos Dong-Lim
Un hanok dedicado al maedeup, los nudos decorativos que colgaban de los cinturones de los eruditos y de las borlas de la corte, con el banco de trabajo del artesano y el hilo de seda aún en uso.
- Hadongkwan, Myeong-dong
Solo gomtang, un caldo claro de hueso de buey servido desde 1939 y agotado hacia media tarde, con cubos de kimchi de rábano para desmenuzar sobre el caldo.