Kioto para Los del Fin de Semana Lento: un fin de semana de viernes a lunes
Musgo, humo de cedro y mil puertas silenciosas.
El fin de semana como descanso. Un hotel que merezca la pena, un hammam o un balneario, una visita sin prisas cada día, comidas que se alargan hasta la tarde y noches tempranas.
Viernes: Jardines en la colina oriental
- Shōren-in
Un templo que fue un palacio, con alcanforeros gigantes en la entrada y un jardín de musgo sobre el que te sientas en tatami con las puertas correderas abiertas; nadie te apremia.
- Chōrakukan
Té de la tarde en una villa de 1909 de un barón del tabaco, con salas rococó y un ala japonesa, tomado despacio sobre el terciopelo mientras el parque se queda en silencio.
- Kikunoi Roan
La casa más pequeña de la familia Kikunoi en Kiyamachi: un kaiseki más breve en una barra sobre el canal, más fácil de reservar que la casa principal y terminado a las nueve.
Sábado: El baño público y el jardín de piedra
- Funaoka Onsen
Un baño de barrio de 1923 con travesaños de cedro tallados sobre el vestuario, una bañera de ciprés, una inmersión fría y una bañera en el jardín; toda la mañana por el precio de un café.
- Toyoukejaya
El restaurante propio del fabricante de tofu, frente al santuario: un menú de tofu frito en dashi, yuba y arroz, en la cola con el barrio a mediodía.
- Ryōan-ji
Quince piedras sobre grava rastrillada y una galería para sentarse hasta dejar de contarlas; el jardín del estanque de abajo es lo que más gente se salta.
Domingo: Un valle de templos
- Sanzen-in
Una hora en autobús hacia el norte, hasta un pueblo de tiendas de encurtidos y el jardín de musgo de Sanzen-in, donde pequeños Jizō de piedra asoman entre el musgo y los cedros gotean.
- Seryō Chaya
Una comida larga de pescado de río, verduras de montaña y encurtidos shibazuke de Ōhara sobre tatami junto al arroyo; el único restaurante del valle con jardín propio.
- Hōsen-in
El pino de setecientos años, enmarcado por los pilares de la sala de recepción como un cuadro, con té matcha y un dulce incluidos en la entrada; quédate todo el tiempo que quieras.
Lunes: Agua y tofu
- Jardín del Hōjō de Nanzen-ji
El jardín del tigre que salta en los aposentos del abad, un jardín seco contra un muro blanco y los biombos de la escuela Kanō con tigres bebiendo en un bambusal.
- Murin-an
El jardín de la villa de un estadista de 1896, con un arroyo alimentado por el canal Biwa, las colinas prestadas de Higashiyama y una sala de té donde se planeó la guerra ruso-japonesa.
- Okutan Nanzen-ji
Yudofu, tofu cocido en caldo de kombu y comido con soja y cebolleta, en una casa de 1635 con jardín en tres de sus lados; la última comida lenta antes del aeropuerto.