Estambul para Los Viajeros del Tiempo: un fin de semana de viernes a lunes
Dos continentes, un ferri y un vaso de té en cada mano.
Historia y arquitectura, leídas en el orden correcto. Medievo el sábado, modernismo el domingo, un guía que conoce los cotilleos y una copa donde bebían los conspiradores.
Viernes: Del Hipódromo a la cisterna
- Cisterna Basílica
El depósito de agua subterráneo de Justiniano, una sala de 336 columnas sobre agua poco profunda; un turno tardío tiene grupos más pequeños que los de la mañana.
- Hipódromo de Constantinopla
El obelisco egipcio, la Columna de la Serpiente y la fuente alemana se levantan sobre la pista de carreras donde los bizantinos se amotinaban por las carreras; lee las placas mientras cae la luz.
- Restaurante Hamdi
Un restaurante de kebab en la azotea sobre el bazar de las especias, con la Mezquita Nueva y el Cuerno de Oro frente a ti; empieza con el kebab de pistacho y un plato mixto de mezes.
Sábado: La ciudad de los sultanes
- Santa Sofía
Ve en cuanto abra para ver la iglesia de Justiniano de 537 antes de las multitudes; busca las runas vikingas grabadas en la balaustrada de la galería y el mosaico de la Deësis.
- Palacio de Topkapı
Cuatro patios y el tesoro de la corte otomana durante tres siglos; dedícale tres horas y compra la entrada al Harén por separado al llegar.
- Köftecisi de Sultanahmet
Albóndigas a la parrilla como desde 1920, servidas con ensalada de alubias blancas en una mesa forrada de papel; la cola avanza rápido y es el almuerzo clásico de Sultanahmet.
- Orient Bar del hotel Pera Palace
El bar del hotel de Agatha Christie, construido en 1892 para los pasajeros del Orient Express; la sala es de madera oscura y latón, y un cóctel cuesta lo que cuesta la historia.
Domingo: Últimos palacios y la ciudad moderna
- Palacio de Dolmabahçe
El traslado de la corte otomana del siglo XIX a un palacio europeo en el Bósforo; solo visita guiada, con una araña de cuatro toneladas y media en la sala de ceremonias.
- Karaköy Lokantası
Platos turcos ligeros para el almuerzo, pedidos señalando la vitrina: sarma envuelta en hoja, cordero con ciruelas y berenjena; los precios se fijan por plato.
- Istanbul Modern
La caja de Renzo Piano de 2022 junto al agua, con el siglo XX turco en su interior; revisa la cafetería de la última planta, con vistas al Bósforo, antes de irte.
Lunes: Sinan y el bazar
- Mezquita de Süleymaniye
La obra maestra de Sinan de 1557, con la gran cúpula y el cementerio-jardín donde descansan Solimán y Hürrem; entra en el patio y mira hacia el Cuerno de Oro.
- Gran Bazar
Sesenta y un calles cubiertas iniciadas en 1461 y todavía organizadas por gremios; elige una sala, quizá el Bedesten de la Sandalería, y sigue sus bóvedas en lugar de las tiendas.
- Asitane
Las recetas de la corte otomana del siglo XVI, junto a la mezquita de Chora; prueba el cordero con albaricoques y luego coge un taxi al aeropuerto.